From: Benny Askham-Sørensen <[EMAIL PROTECTED]>
To: "'Remmen'" <[EMAIL PROTECTED]>,"'Brygforum'"
<[email protected]>
Subject: SV: [Brygforum] Har vi et gæringsproblem?
Date: Wed, 14 Jan 2004 06:58:06 +0100
Hej Lars.
Mener du at vi skal stikke den om den 18. og så først tappe den 25?
Er der ikke en stor infektionsrisiko ved at lade den stå ”død” så længe?
Skulle man eventuelt dæmpe temperaturen lidt mens den står og venter?
Hilsen Benny.
Hej Benny,
Hvis der er låg og gærlås på tror jeg ikke det er noget problem. I øvrigt
bør den tilstedeværende alkohol vel til dels beskytte mod infektioner. Mit
første bryg stod to uger med en omstikning halvvejs, mit andet stod i næsten
tre uger, igen med en omstikning halvvejs.
På nyhedsgruppen rec.crafts.brewing er der flere som har deres øl stående i
mere end en måned på primær og sekundær.
Alternativt kan I flaske halvdelen torsdag og omstikke resten som I så kan
flaske ugen efter. >Det vil være interessant at høre om der er forskel på
smagen når øllet er færdigkarboneret.
Lars
_________________________________________________________________
FÃ¥ alle de nye og sjove ikoner med MSN Messenger http://messenger.msn.dk
