Jeg havde en Wyeast 1056 American Ale, som jeg dyrkede op med et par deciliter æblejuice. Da jeg smækkede pakken, til den var fuldt oppustet, gik der mindre end 24 timer, så jeg tænkte "glimrende". Gærstarteren boblede også, og lugtede af gær. Alt så ud som det skulle.
Det røg i en rug øl i går eftermiddags, som have OG på 1055. Siden da har jeg kun hørt meget lidt fra gærtanken. Gærlåsen står nu og vipper, meget langsomt, så noget sker der, men jeg har jo førhen set meget kraftige gæringer først på processen.... Det tog gæren 20 timer, inden den sagde det mindste. Har jeg gjort noget galt, eller er det bare den gær der er speciel? /Stig -- * Registered Linux user #291266, with http://counter.li.org.*
