[Brygforum] Karboneringen

[Knud Øllgaard]

Hej bryggere   Min første Belgiske wit er for fem timer siden fyldt på gæringstank og jeg venter spædt på at høre de første spæde blob.  Nu ser man jo så frem til karboneringen, vel om en god par uger. Nu melder spørgsmålet sig omkring hvor meget sukker der skal tilsættes. I opskriften står der 100g til 20 liter øl. Men men....... For Hvedeøl bør Co2 rumfanget ifølge skemaet i Håndbryg.dk være mellem 3.3 og 4.5 Med kun 100g. sukker kommer Co2 rumfanget kun op på godt 2. Eller er jeg helt galt på den.   Mvh. Knud Øllgaard