On Wed, May 05, 2004 at 04:56:30PM +0200, Cabsoft wrote: > > Hvor er det rart med sådan et velinformeret forum. :-) > > > > Når i nu er så flinke så er der lige en hel masse spørgsmål > > fra en begynder der presser sig på. > > Her er et par stykker af dem: > > > > hvad er forskellen på en Pilsner og en Ale, > > rent teknisk. Hvornår er en Øl en pilsner og > > hvornår er det en Ale ?.
Pilsner er undergaeret, ved lavere temperatur. Og derefter lagret taet paa 0C. Ale er overgaeret ved hoejere temperatur. > Hvad BU/GU , Heikki nævner bla.a. at dette > > forhold ikke ændres v. at der spædes > > vand til det færdige urt. Bittering Units / Gravity Units Naar du spaeder op med vaend gaar overall bitterhed ned i brygget sammen med maengden af potentiel alkohol. > hvordan måler man EBC ?, er der en farveskala > > man kan se et sted. evt. på nettet ? EBC/SRM er en moerkhedsskala, der kan beregnes ud fra malt's lovibond vaerdi. (Eller ved absorbering af "lys" udsendt i 430nm omraadet) Der burde vaere noget paa enten haandbryg.dk eller google der kan vise dig farverne.. > hvordan måler man IBU ? Man maaler ikke.. men beregner sig frem til et ca tal ud fra den humle man tilsaetter. Man kan i et laboratorie faa fastslaaet en rigtig vaerdi men det er vist baade tidskraevende og dyrt) > Og så lige et spørgsmål om gæring af pilsner. > > Hvordan klarer i at gære v. 10-12 grader, her om sommeren ? Kummefryser + temperatur kontroller. > har i specielle rum indrettet, jeg syntes ihvertfald det er svært > > at finde et rum med passende temp. Endnu værre bliver det > > når den skal lagre, det skal være så koldt som muligt så > > vidt jeg har læst mig frem til, hvordan klarer i det ? Kummefryser + temperatur kontroller :) > Jeg gemmer lige resten af mine spørgsmål til en anden gang. > >
