SV: [Brygforum] Hvor meget fylder våd malt?

[Kâle Kristian Olsvig]

For det første er det uhensigtsmæssigt ikke at sparge, da du ikke får alt sukker ud af din malt, og din mæske-effektivitet derved bliver lav.   Og så... Til at starte med når du mæsker fylder din malt mere end når du har trukket sukkerstofferne ud af malten. Åltså, det der er i din gryde er mere flydende i slutningen af din mæskning end det er i starten.   1 kg malt optager ca 1,25-1,3 liter vand som du ikke får ud af malten igen. så hvis du bruger 5 kg malt og vil have 25 liter urt skal du ca. bruge 31 liter vand + det vand der fordamper under urt-kogningen, som er 1-2 liter ved kogning af 25 liter urt. Med venlig hilsen / Best regards Kâle Kristian Olsvig -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]På vegne af Martin Jensen Sendt: 14. maj 2004 20:39 Til: brygforum@haandbryg.dk Emne: [Brygforum] Hvor meget fylder våd malt? Hvor meget fylder det våde malt i gryden? Min erfaring siger mig, at malten suger en hel del vædske når den tilsættes det varme vand, men er der nogen formel for dette? Altså, hvor stor skal min gryde f.eks. være, hvis jeg ønsker at brygge 25 liter ad én gang uden at sparge?   Martin