Hej Jeg har lavet en gærstarter på gæren fra et bryg der blev tappet for en måned siden. Den har ligget på køl siden, men en del af gæren er nok død. Der var to lag i beholderen mørk og lys og lidt hvidlig tåge over den lyse gær, men kunne ikke rigtigt få dem adskilt, så fik en del mørk gær med over i starteren.
Nu er jeg bekymret for at få den videre over i øllet. Er det ligemeget? kan jeg evt nøjes med at hælde den vandige del over i øllet (vil der være nok gær opløst her) el. andre forslag? Den lugter fint nok og der er vel 500g gær ialt med 3/4 mørk gær. Selve starteren er vel samlet set 1,5L heri er der 2,5dl ekstrakt. MVH Christian
