Hej, Er der nogen der har oplevet en hvid hinde på øllet i gærspanden, én uge efter omstikning. Øllet er brygget i sommervarmen og jeg frygter derfor at luftens bakterier har angrebet øllet. Alt udstyr har været 100% steril.
Jeg har oplevet ovenstående nu to gange. Begge bryg blev brygget på sommerens varmeste dage. Det mærklige ved det første bryg er at flaskeøllet var sur, men det vi tappede på fustager var ikke. Fustageøllet (tvangskarboneret med Co2) blev sat i køleskabet umiddelbart efter tapning. Kan man tænke sig at den lave temperatur holder bakterierne ned? m.v.h. Peter Baggerman
