Hej! jeg skal til at eksperimentere med noget lignende.
Jeg har fundet en humleplante der står hvor et hus blev revet ned i 1920. Den har nok været brugt til brygning i 1800-tallet. Jeg regner med at lave en øl på rent munchnermalt og med moderat humle - noget i stil med hvad man kan have lavet i gl. dage.
Gæt på at det er en middelbitter humle og husk at korrigere for vandindholdet, hvis I bruger den friskplukket. (afvej 100 g frisk humle og tør det på et net over en tændt radiator i et døgn eller to, og vej så igen).
Hvis I tørrer til senere brug bør temperaturen ikke være for høj - noget med 30-35 grader.
Et eller andet sted har jeg stødt på at en planteskole havde solgt "Northern Brewer" - det er måske en sansynlig sort at gætte på hos jeres familie, hvis den ikke er meget gammel.
Lad høre om jeres resultater! Thorkild 9310 Vodskov
Message: 4 Date: Mon, 20 Sep 2004 19:10:04 +0200 From: "Michael Moeslund" <[EMAIL PROTECTED]> Subject: Re: [Brygforum] frisk humle - men hvor meget? To: <[EMAIL PROTECTED]>, <[email protected]> Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]> Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1" Hej Thomas,jeg havde nÊsten det samme sp¯rgsmÂl.... mvh michael Se her: http://haandbryg.dk/pipermail/brygforum/2004-June/005421.html ----- Original Message ----- From: <[EMAIL PROTECTED]> To: <[email protected]> Sent: Monday, September 20, 2004 1:26 PM Subject: [Brygforum] frisk humle - men hvor meget? Jeg var p bes¯g hos min svigerfar her i weekenden og opdagede at han havde masser af humle i sin have! Jeg plukkede selvf¯lgelig en del som jeg vil pr¯ve at bruge til ¯lbrygning. Men hvor meget skal jeg bruge? Jeg plejer at bruge vacuumpakket humle som jeg k¯ber hos Brygladen. Er der nogen der har erfaringer med at bruge frisk humle? Umiddelbart vil jeg gÊtte p at man skal bruge mere da det vacuumpakkede humle ogs er t¯rret (tror jeg..) - kan nogen hjÊlpe? Thomas R. Mikkelsen
