Hej Jens Gem bekymringerne til senere. Alt er sikkert som det skal være. Stormgæring, vil du lægge mærke til, er når vi snakker overgær til ales. Pilsnergæring er meget langsommere proces.
Min eneste bekymring er din temperatur. Kendte nogen, der lavede en pilsner ved 16 gr. C. Den smagte meget hen af en ale. Jeg har dog ikke selv erfaringer med pilsner i nu, så der nok andre der kan svarer mere præcist. Mvh. Søren Hjortbøl 6000 Kolding http://home1.stofanet.dk/soren.hjortbol/Index.htm
