1. Nej der behøves bestemt ikke altid at stikkes om. Mange gør det af forskellige årsager. Det skulle hjælpe på klaringen af øllet, og give mulighed for at lade den stå noget tid uden risiko for diverse bismage fra gæren. Man efterlader den store gærkage i 1. gæringstank.
2. Det er nødvendigt hvis du gerne vil have co2 i din øl. MVH Dennis Ejby Schmock http://daeniz.dk -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] vegne af Familien Slot Sendt: 30. november 2004 06:01 Til: [email protected] Emne: [Brygforum] (uden tittel) Jeg skal til at brygge mit første bryg, og har (selvfølgelig) en masse spørgsmål: 1) Skal der altid stikkes om ? Og hvad skal efterlades i 1. gæringstank ? (Gærrester ?) 2) I nogle opskrifter tilsættes en sukkeropløsning til eftergæring i flasken. Skal det altid gøres ? Eller er det kun ved ales ? 3) Jeg vil prøve med en american brown ale. Hvad siger I til følgende opskrift: Malt: Pale Malt 7 EBC Munich Malt 20 EBC Amber Malt Chocolate Flaked Oat Humle: Cascade i 60 min Willamette i 15 min Northern brewer i 5 min Gær: American Ale 1056 (Wyeast) Med venlig hilsen Claus Slot
