On Thu, 09 Dec 2004, Morten Friis Andersen <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
> jeg regner med at skal sætte 25 l urt til gæring. jeg har en 32 l gryde, > vil det være en fordel at mæske med 15 -16 liter vand, i stedet for med 27 > l ? Ja, du skal ikke mæske med 27 liter vand. Du skal ca. mæske med 2 liter vand pr kg malt. Altså laver du et bryg med 5 kg malt skal du mæske med ca. 10 liter vand. Nogen stilarter foreskriver lidt, og andre lidt mere, men hvis det er din første bryg så start blot med 2 liter pr. kg. > og når så jeg har filtreret min urt, så køre noget ekstra vand i gennem > mashen (sparge?) , til at supplere med til gæringen. Når du sparger (filtrerer den søde urt fra malten) fylder du efter med mere vand. Hvis du har et system som det Lund Teknik sælger fylder du mere vand i gryden indtil du har tappet ca. 32 liter af. Du skal regne med at der forsvinder ca. 15% urt i timen ved kogning og din humle binder også lidt urt. Under kogningen tilsætter du løbende urt til gryden for at kompensere for fordampning. Mvh Jan
