Selv tak - det er jo derfor dette glimrende forum lever :) Hygge..
Martin :) -----Original message----- From: kennethkrüger [EMAIL PROTECTED] Date: Thu, 30 Dec 2004 13:14:04 +0100 To: [EMAIL PROTECTED] Subject: Re:SV:SV:SV:SV:[Brygforum]Mugiøl let. > Hej Martin. > > Du skal have tak for dine rigtige god svar. > Så efter at have læst dem, har jeg måtte sande. > At der skulle læses lidt mere om brygprocessen, for at brygge All-grain. > Og har derfor opdaget en del fejl, udover det allerede beskrevet. > Bl.a. ikke gjort nok ud af, at omhælde urten, til den bliver klar i farven! > > Mvh > Kenneth > > > Martin Rantzau <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Halløj! > > Med den høje mæsketemp. har du sikkert her forklaringen på, at dit > bryg ik' vil gære mere ned - så det er ik' gæren el. gæringstemp. der > er noget at udsætte på. Din øl bliver altså noget sød/kraftig krop aka. > meget/noget maltet. > (Prøv nu alligevel at omstikke og holde den en uges tid ved en højere > temp..... det kunne jo være ;) > > Mht. 1. gæring er jeg selv ik' vild med, at lade den være længere end > 7 - 10 dage. Dette primært for at få trub og alskens andet 'dødt' væk > fra mit bryg. På første gæring skal du nok ik' være bekymret for iltning > m.v. ovenfra, pga. den store udvikling af CO2, men mere 'off-flavours' m.v. > fra 'bundfaldet'. > > Happy New Year... > > Martin :) > > > -----Oprindelig meddelelse----- > Fra: kenneth krüger [mailto:[EMAIL PROTECTED] > Sendt: 30. december 2004 08:46 > Til: [EMAIL PROTECTED]; [email protected] > Emne: Re: SV: SV: SV: [Brygforum] Mug i øllet. > > > Mæske temp. var desværre lidt for høj ca. 71c i det meste af tiden, måske 60 > min. ud af de 90 min. > Jeg havde lidt svært ved, at styre varmelegemet. > > Hvad siger din erfaring, omkring hvor længe øllet må stå i første gæringtank. > Uden at øllet begynder, at tag smag af gæren? > Her er øllet jo noget mere beskydet af gæren. > > mvh > Kenneth > > > Med venlig hilsen Detailudvikling Danmark aps Martin Rantzau
