Hej.. Søren Hjortbøl
Du har da ret i at man ikke behøver at gøre det til en støre videnskab
at brygge øl.
Men jeg kan da også selv gå og lave noget som ikke er så heldigt
fordi jeg ikke ved bedre, men derfor er dette medie vel også
oplagt så man kan udveksle erfaringer med andre.
Kaj Kirkegaard ( mejeriteknikker )
Herning
----- Original Message -----
From: "Søren Hjortbøl" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "KK-LUBE" <[EMAIL PROTECTED]>; <[EMAIL PROTECTED]>
Cc: "HB Brygforum" <[email protected]>
Sent: Sunday, January 09, 2005 6:19 PM
Subject: Re: [Brygforum] Re: mikroskopi + gærproblemer
Hej Kaj
Jeg er enig i Christians betragtninger, dog har jeg lige
arrangerede en håndbrygsmagning for vores region DØE Vejle
Amt, alle øl (9 forskellige) var virkelige gode og vidnede
om høj kvalitet. Dette skudsmål fik vi for øvrigt af en, der
ellers syntes, noget det øl han har smagt til festivalerne
var noget surt noget :)
Det jeg prøver at argumenterer for, er at almindelig sund
fornuft koblet med gode erfaringer fra andre, kan gøre en
hel del. Når jeg skrev bakterieforskrækkelse, var det ikke
specielt møntet på dit indlæg, men nogen gange er der nogen,
som i bedste mening gør rigtigt besværligt at brygge godt
øl.
Mvh.
Søren Hjortbøl
6000 Kolding
http://home1.stofanet.dk/soren.hjortbol/Index.htm
----- Original Message -----
From: "KK-LUBE" <[EMAIL PROTECTED]>
To: <[EMAIL PROTECTED]>; "Søren Hjortbøl"
<[EMAIL PROTECTED]>
Cc: "HB Brygforum" <[email protected]>
Sent: Sunday, January 09, 2005 6:06 PM
Subject: Re: [Brygforum] Re: mikroskopi + gærproblemer
Hej - Christian F. Behrens (håndbrygger)
En anden ting er, at der er stor forskel på at producere et
drikkeligt
håndbryg og så et rigtig godt håndbryg. Jeg er næsten
sikker på, bortset
fra de infektioner, der rammer nogen fra tid til anden, at
der måske bliver
produceret 95 % drikkelige håndbryg, mens det procentuelle
antal af gode
håndbryg, er betydeligt lavere.
Det er lige mine ord.
Kaj Kirkegaard ( mejeriteknikker )
Herning
----- Original Message -----
From: "Christian F. Behrens" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "Søren Hjortbøl" <[EMAIL PROTECTED]>
Cc: "HB Brygforum" <[email protected]>
Sent: Sunday, January 09, 2005 2:22 AM
Subject: Re: [Brygforum] Re: mikroskopi + gærproblemer
Hej Søren,
Søren Hjortbøl wrote:
Så al denne bakterieforskrækkelse, som ind i mellem rammer
forummet undre mig altid. Gør tingene fornuftigt og på de
måder håndbryggerne har god erfaring med så bliver det -
drikkeligt øl alligevel.
Det er nu ikke så mærkeligt at nogle temaer dukker op med
jævne
mellemrum. Hvis vi bad Dan Temple om at lave en månedlig
statistik over
tilvæksten af nye tilmeldinger på brygforum, ville vi nok
alle blive
overrasket.
Alene dette faktum, vil bevirke, en vis regelmæssig cyklus i
spørgsmålene. Det er jo et eller andet sted, det smukke ved
denne
vidensdeling, der finder sted dagligt på brygforum, at det
er en
selvforstærkende dynamik, der altid sikre, at der er én, der
har tid og
overskud til at svare på et spørgsmål.
Udover dette, så vil nye håndbryggere komme med nye tanker
samt faglig
viden, måske primært via deres profession - vi har f.eks.
vundet en
Maskinmester og en Mejeriteknikker over til vores hobby på
det seneste -
men også fordi, de måske er mere videbegærlig end andre.
Det er en af de primære grunde til, ikke at indføre en FAQ
på
haandbryg.dk (IMHO), da vi derved vil opnå en statisk viden,
der måske
nok vil sikre gode resultater, men som med garanti vil
stagnere
kvaliteten af det håndbryg der bliver produceret.
Vi kan altid bruge nye ideer, tanker og produktionsmetoder.
En anden ting er, at der er stor forskel på at producere et
drikkeligt
håndbryg og så et rigtig godt håndbryg. Jeg er næsten sikker
på, bortset
fra de infektioner, der rammer nogen fra tid til anden, at
der måske
bliver produceret 95 % drikkelige håndbryg, mens det
procentuelle antal
af gode håndbryg, er betydeligt lavere.
- Christian F. Behrens (håndbrygger)
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
--
No virus found in this incoming message.
Checked by AVG Anti-Virus.
Version: 7.0.296 / Virus Database: 265.6.9 - Release Date:
06-01-05
--
No virus found in this outgoing message.
Checked by AVG Anti-Virus.
Version: 7.0.296 / Virus Database: 265.6.9 - Release Date: 06-01-05
