Hej Kasper,
tak for svaret. Jeg har selv brygget min først hvede på 3333. Her lugtede
min gærstarter af dejlig hvede, men desværre havde jeg sat køkkenrulle og en
elastik om glasset for at lukke af. Jeg skulle nok have brugt steriliseret
folie. Jeg tror gæren blev inficeret? Øllet blev i hvert fald ikke godt.
Jeg tror jeg har identificeret lugten fra min nuværende gæring. Den kunne
godt være af dårlige æg? Nogen på Internettet karakteririserer lugten som
svovl. Jeg kender dog kun lugten som æg. Jeg har også læst på Internettet,
at den lugt skyldes udvikling af gas og skulle være normal for nogen
gærarter. Jeg tror også, at jeg fik forståelsen af, at det kunne skyldes
noget med nedbrydning af proteiner? Samme lugt skulle angiveligt komme fra
æggenes protein nedbrydning, når de koges eller bliver for gamle og dårlige.
Jeg fandt en tråd hvor een skrev at han brugte 3068, med samme problem som
mig og han blev anbefalet at vente nogle dage. Desværre fulgte han ikke op
på tråden, så om hans blev til øl ved jeg ikke? Når gassen ikke udvikles
længere, så skulle den fulde aroma af bananer, vanille, osv. være at dufte,
så fremt gasudviklingen ikke skyldes bakterier *s*. Jeg rider stormen af og
venter et par dage, selvom jeg ikke i min vildeste fantasi kan forestille
mig, at det skulle blive øl engang. Jeg tror også jeg læste, at man kunne
være uheldig, at man skulle vente 3 uger på 2. gæringstank )o:
Jeg vil gerne høre fra andre, som måske har oplevet lignende. Eller, fra Jer
som har fuldstændig styr på kemien.
/Brian
_________________________________________________________________
Log på MSN Messenger direkte fra nettet http://webmessenger.msn.com/
