Hej Christian. Igen tak for svaret.
> > Nu er det en praksis, jeg er faldet over ved en tilfældighed (derfor har > jeg kun prøvet 4 grader C), men jeg har siden hen læst, at flere > amerikanske håndbryggere anvender samme praksis. Personligt ville jeg > ikke have nogen betænkeligheder ved at stille mit bryg til "modning" ved > omkring 0 grader C, når det rette kulsyreindhold er opnået. > Jeg sætter det derud om en uges tid eller sådan. En del af problemet er at de lige nu står i spisestuen, hvor temperaturen er ret stabilt 20 gr. Det er også der jeg brygger. Og jeg har en meget tålmodig frue, som da også har givet mig hele sættet i julegave, men der er vist loft over hvor mange kasser øl jeg får grønt lys for at have dér af gangen, samtidig med gærspanden ;-) > Nu er det jo dit første bryg og det er man jo altid lidt øm overfor. Så > måske skulle du nøjes med at smide et passende antal flasker i skuret og > så ellers opbevare resten ved den normalt anbefalede temperatur. Du skal > stille nok flasker derud, så der kan tages "prøver" løbende over de > næste par måneder. Det ideelle ville jo være, hvis du har flasker nok > til, at du samtidigt kan sammenligne med de normalt lagrede flasker. Nok en god ide, men som ovenfor nævnt tror jeg det er svært at finde et sted til at sætte øllet ved rette temperatur - rent af praktiske årsager. Venligst Lars Christensen Fanø -- No virus found in this outgoing message. Checked by AVG Anti-Virus. Version: 7.0.300 / Virus Database: 265.8.2 - Release Date: 28-01-2005
