RE: [Brygforum] OG måling under 1000 ?

[Nick Wilder]

Som Thorkild skriver, er alkohollen årsagen til du kan komme under 1000. Det er derfor man hyppigt henvisninger til to tal, Apparent Extract(gravity) og Real Extract(gravity), hvor den sidstnævnte er den alkohol korrigerede værdi.   Et mere intressant spørgsmål er hvorfor du er kommet så langt ned. Der findes en række vildt gær typer, som Sacchromyces Diastaticus, der er knap så kresne mht. mere komplekse sukker arter og derfor kan super attenuerer din øl. Selv i som koncentrationer kan de have en markant inflydelse på din gravity. De påvirker selvfølglig smagsprofilen, men ikke nødvændigvis i den sure retning.   Nick -----Original Message----- From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]On Behalf Of Lars Christensen Sent: 1. februar 2005 21:33 To: '[Brygforum]' Subject: [Brygforum] OG måling under 1000 ? Hej.   Jeg har så lige dagens begynderspørgsmål herfra:   Jeg har nu stukket min lager om i en anden gærspand, og tog en OG-måling. Og uanset hvordan jeg vender og drejer det, så viser den under 1000? Det kan da ikke passe? Jeg er opmærksom på at vægten flyder frit - ingen luftbobler på vægten. Prøven er 20 grader - målt med to forskellige termometre. Jeg tog prøven i starten af omstikningen, men det skulle jo ikke kunne give dette resultat? På grund af hygiejnen har jeg stukket ned i den ny spand gennem hullet til gærlåsen, og ville ikke umiddelbart lukke op til øllet igen. Er det måske en løsning at tage prøven om? Jeg har taget fotos af fænomenet, som kan mailes på forespørgsel.   Venligst Den forvirrede begynder fra Fanø Lars Christensen -- No virus found in this outgoing message. Checked by AVG Anti-Virus. Version: 7.0.300 / Virus Database: 265.8.2 - Release Date: 28-01-2005