RE: [Brygforum] Kan jeg tilføre øllet lidt sødme ved at carbonere med spray malt?

[Christian Skovdal Andersen]

Hej Lars,   Hvis det drejer sig om den her opskrift: http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Vadehavs%20Lager så er det ikke underligt den er gæret langt ned. 35% af dine fermentables kommer fra simple sukkerarter, der gærer helt ud.   Vil du dele med os hvad bevæggrunden for at hælde over et kilogram sukker i en lager øl var?   Mvh. Christian   From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Lars Christensen Sent: 5. februar 2005 16:11 To: brygforum@haandbryg.dk Subject: [Brygforum] Kan jeg tilføre øllet lidt sødme ved at carbonere med spray malt? Hej.   Som jeg har beskrevet de sidste dage har jeg fået min lager fermenteret meget langt ned. (0997.) Thorkild Nielsen foreslår at jeg evt kan søde med laktose. Dette kan apotek eller matas desværre ikke skaffe, men de fortæller at det er stærkt afførende. Det ønsker jeg ikke lige mit øl skal blive ;-) Jeg har så overvejet om jeg kan benytte noget Medium Spray Malt til at fermentere med. Målet skulle være at tilføre lidt sødme til øllet. Jeg forestiller mig at der er mere restsødme i Spray Malt, end i rørsukker eller dextrose? Jeg agter at fermentere og flaske i aften.   Venligst Lars Christensen Fanø -- No virus found in this outgoing message. Checked by AVG Anti-Virus. Version: 7.0.300 / Virus Database: 265.8.5 - Release Date: 03-02-2005