|
Halløj alle I øldyrkere!! Vil lige fortælle om et ølbryg der
var lidt af en oplevelse, Lavede gærstarter torsdag, med Martin’s link i baghovedet, rehydrerede jeg 2 pakker safeale
s04 og ”varmede” dem op i en 1020 starter lavet på lys extrakt, lod den stå til fredag, hvor den fik en liter 1040
lys extrakt som ”hovedret” Varmede vand lørdag middag, og bød på fadøl fra mit sidste
bryg, til nysgerrige venner der sivede forbi, i en jævn strøm lørdag
eftermiddag, i et noget varmt værksted… For at eksperimenter lidt prøvede jeg at genbruge malten, så
jeg varmede mere vand, og mæskede igen. Men vægten var kun 1030! Det gik jo
ikke så ind i huset og hugge rørsukker, brun farin og flormelis hæhæ.. så kom vægten op på 1054 .Og
det var jo straks bedre…. Men det var jo efterhånden blevet sen lørdag aften, og mit ”udgangspas” til ”drengelege” i skuret, var
ved at være brugt op….Så jeg lod alt øllet stå
til søndag hvor der blev varmet op til humlesok
kogning. Men der var så småfolk med på banen der skulle ha tanket rumfly op, og lave øl ud over hele gulvet lige som far??!! Så forvirringen var så stor at chilleren
røg i øllet,(der var 90° varm) uden der var tændt for vandet, så mine nøje
rensede plastic gardena koblinger smeltede lige med
det samme,og der strømmede
VAND ud i mit øl… Nå men øllet blev kølet af til 20° og starteren kom i, (den
så noget doven ud) meget lidt skum, og kun få bobler i … Mandag morgen så den ene gærtank
ud som om den var blevet invaderet af noget grev champignac
havde lavet i sit laboratorium….der var gærskum ud over hele toppen af tanken, den vibrerede og ”åndede”
så det var noget af et syn, Øllet startede med en OG på 1054 søndag middag,og her mandag aften er den gæret ned til
1040.Det er da det hurtigste jeg har været ude for endnu…. Endnu et bryg fuld af overraskelser og god underholdning….og det bedste----om en måned eller 2 er der mere øl
på fad Mvh michael |
