Hej
Jeg skal til at
brygge en øl baseret på rug (SA winter ale smager f.eks. ganske herligt),
og vil gerne høre om nogen har erfaring med dette? Min plan er at lave en lidt
anderledes forårs-ale, og jeg vil meget gerne høre fra dem som har erfaring med
brug af rug (rye pale bliver det). Skal det f.eks. helt erstatte basismalten
(jeg bruger normalt pale malt)? osv osv.
I øvrigt tak til
dem som kom med råd omkring brug af stjerne anis. Ud fra "better safe than
sorry" startede jeg med at komme en knust stjerne anis i humleprogrammet. Dette
var dog for lidt, så ved omstikningen kom jeg ekstrakten fra en ekstra i. I dag
er den blevet flasket og det lover virkelig godt - velbalanceret i aroma og smag
uden at dominere :-)
Jeg vil se om jeg
kan tage et par med til et HIK-møde inden for de næste par
måneder.
Mvh
Kasper Ovi
#2200
