Hej Jens Den lidt højre temperatur - giver nok et lidt sødere øl. Det er svært at sige noget om hvor meget, da jeg ikke kender dit temperatur mål. Selv har jeg mæsket mellem 60 og 68 C, det giver en lidt tør øl. Jeg er dog begyndt at mæske lidt varmere for at få lidt mere sødme/maltpræg i øllet. dvs. 65 - 70 C.
Hvorfor jeg skriver temp. som intervaller skyldes, at det godt kan være svært at ramme præcist, men målet er 68 C. Husk på at omdannelsen af sukker sker i starten af mæskningen dvs inden for ca 20 min. Mvh. Søren Hjortbøl 6000 Kolding www.craftsmans.dk -- No virus found in this outgoing message. Checked by AVG Anti-Virus. Version: 7.0.300 / Virus Database: 266.5.2 - Release Date: 28-02-05
