Hej kære
medbryggere
Jeg er i gang med en
Stout, der blev sat til gæring med en BG på 1071 Jeg har i dag målt FG til 1042 efter
4 dages gæring, ifm. omstikning til 2. gæring.
Den gærer jo
nok lidt mere ned, men normalt ville jeg forvente at den var betydeligt længere
ned allerede nu.
Den dufter og smager
i øvrigt fint, lidt sødt og med en god "Stout" smag.
Er der nogen der har
et bud / forslag til hvad der kan være smuttet, evt. mulig
aktion?
Lidt om
brygningen...
Jeg har forsøgt at
ramme en mash schedule på 35C 20 min., 65C 60 min., 75C
5min.
Mit termometer gik
desværre i stykker umiddelbart da jeg påbegynde 2 step, og mens min kone var i
byen for at skaffe et nyt varmede jeg forsigtigt mashen op på gefül fra 56
grader (gæt ud fra 1. hold vandmængde og temp) til de 66 grader som jeg kunne
måle da hun kom retur 3 kvarter senere.
Resten af brygning
forløb dog fint.
Gæren er en 1084
Irish Ale. Posen var flot opsvulmet, men den blev tilsat min gærstarter
lidt sent, og var derfor ikke kommet rigtigt i gang 6 timer
senere da jeg hældte den på brygget. Stormgæring forløb dog fint og var
overstået efter ca. 24 timer.
M.v.h.
Henrik Bjerre
Sørensen
