RE: [Brygforum] Mæskning i køleboks og lodning af kobberrør

[Peter Sandager]

Jeg anvender den omtalte mæsketeknik (oftest omtalt som ”single step infusion”) og synes, at resultaterne er ganske udmærkede (både hvad angår effektivitet og efterfølgende smagskomponenter).   Metoden er ”nem”, idet mæsken passer sig selv, indtil det er tid til at sparge.   Hvis du vil foretage ”multi step infusion” er dette også muligt, men så skal du sørge for at have ”godt” med plads i køleboksen til det nødvendige vand, som tilføres for at hæve temperaturen. Du skal dog passe på, at din køleboks ikke bliver for stor, så forholdet mellem mæsktykkelse og areal ikke bliver uhensigtsmæssigt. Se www.howtobrew.com for yderligere info.   Endelig er decoction også en mulighed ved at tage en fraktion, varme den op (externt), og tilføje den til køleboksen igen.   Min køleboks (rund), har en falsk bund (perforeret SS) og anvender fittings mellem bund og udtag, så typen af loddetin må andre udtalelse sig om.   mvh   Peter From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Søren Stobbe Sent: Montag, 21. März 2005 12:44 To: brygforum@haandbryg.dk Subject: [Brygforum] Mæskning i køleboks og lodning af kobberrør   Nu har jeg læst den udmærkede vejledning til mæskning i køleboks på brygladens hjemmeside, og det virker som en effektiv og billig måde at lave all-grain brygning på.   Er der nogen der har erfaring med denne form for mæskning? Kan det anbefales?   Mht. lodning af kobberrør, hvad skal der loddes med? Alm. loddetin indeholder jo alskens tungmetaller, så det må være noget specielt foodgrade loddetin der skal bruges. Hvor kan man købe sådan noget?     pft     Søren