>KLIP< Hvis du fx. mæsker 5 kg malt og efter følgende sparger indtil indtil du har opsamlet 30 liter urt i dit kogekar. og derefter koger urten ned til 25 liter, så har du en SG på fx 1040. Men hvis du Sparger indtil du har samlet 40 liter så har du jo også trukket mere sukker ud af mæsken end hvis du kun havde samlet 30 liter. Hvis så du koger de 40 liter ned til 25 liter så har du jo også mere sukker tilbage i din urt.
Og det er i den "nedkogning" af urten at et større overflade arial har en indflydelse, Måske at man kan koget 6 liter af i time istedet for fx 4 liter, hvis det var i en gryde med mindre overflade areal, og derved mindsker du kogetiden. GAv det mening MVH Kasper Malmberg >KLIP< Både ja og nej, og mest nej Det anede mig jo nok at det var kogningen der blev refereret til. Jeg færdiggør lige beskrivelsen af min sparging: Jeg udtager løbende målinger af SG, og når den når ned omkring 1010 stopper jeg spargingen, og lader det sidste væske løbe ud, og det kan meget vel tage lang tid; måske 1 time. På dette tidspunkt falder SG kraftigt set i forhold til den væskemængde man får ud, og det sidste der løber ud ligger på omkring 1003-1005. Herefter kan man hælde 10 eller 20 liter eller hektoliter igennem mæsken, for derefter at koge den sønder og sammen, så der ikke er andet end sirup tilbage; din effektivitet vil ikke ændre sig et komma, det eneste man opnår er at bruge en masse tid og energi, og da det i forvejen er meget energikrævende at omdanne vand til damp (løst anslået 0,75kWh/kg) så finder jeg det nytteløst. >KLIP< Det blev maaske lidt kluntet forklaret da jeg til dagligt taenker/taler engelsk. >KLIP< Helt i orden, men hvis du har nemmere ved det på engelsk, så kan du for min skyld bare gi' gas. >KLIP< Din koge-gryde har et stoerre overfladeareal hvilket foerer til mere fordampning under kogningen. >KLIP< Det er fuldstændigt korrekt, og det vil jeg aldrig anfægte. >KLIP< Derfor kan du sparge mere urt (hvis ellers din maesk tillader det) ned i gryden. >KLIP< Det var godt du fik den parentes med, jvf. ovenfor. Når du har lavet mash-out kommer der ikke mere ekstrakt end mæsken har givet fra sig under mæskeprocessen. >KLIP< Dvs du opnaar mere urt med mere ekstrakt i. Det er grunden til at det kan give en bedre effektivitet at have en gryde med stoerre overfladeareal. Hvis det kun skal vaere maeskerelateret er det stadig en bedre ide med en stoerre gryde hvis man er interesseret i at brygge mere end 20-25 liter. Dybden af maesken spiller en stor rolle i hvor hurtig man kan sparge igennem den. Thomas >KLIP< Hvad angår dybden af mæsken har du sikkert ret, og selvfølgelig er det klart at vil man brygge større batches, så skal udstyret vokse tilsvarende, ellers bliver det hele bare mere besværligt. Nu startede denne tråd et helt andet sted, og jeg var forbi en internetcafé igår (vi er ikke on-line her), og slog polarware's brewkettles op. Det virker som et udemærket produkt, man nok kan blive tilfreds med. MVH Nils-Erik Hansen Maskinmester, p.t. Rosa Mærsk (Tenerife)
