Jeg gør det altid 5dl vand til 14kg malt mindst 1½time, det giver større
skal dele som gør spargring nemmere, eller sagt på en anden måde bedre
effektivitet med en given størrelse skal.
da jeg brugte en 'corona' mølle var den vigtigte grund at det giver mindre
støv
til den brugte jeg 0,5dl vand pr kg malt.
/Brian
----- Original Message -----
From: "Jan Chrillesen" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "Christian Nielsen" <[EMAIL PROTECTED]>
Cc: "'brygforum'" <[email protected]>
Sent: Monday, April 04, 2005 10:59 PM
Subject: Re: [Brygforum] Tilsætning af vand til malt ved valsning.
On Mon, 04 Apr 2005, Christian Nielsen <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Er der nogen der har erfaring med at tilsætte vand til malten før den
valses?
Ja, det kan anvendes hvis man har en maltmølle hvor valserne ikke er
grove nok til at gribe ordenligt fat i malten.
1. Hvad er formålet?
Gøre malten blødere og overfladen mindre glat og dermed opnå bedre greb
fra valserne
2. Hvor meget vand bruges der til diverse malt typer?
5-10%, altså ca 3.5-4 dl vand til 5 kg malt. Jeg har kun prøvet med alm.
bygmalt
3. Hvor lang tid før valsning tilsættes vandet?
1-2 timer og imens opbevares det i en spand med låg på.
Mine erfaringer er følgende:
1. Det gør valsning nemmere på visse maltmøller
2. Efterfølgende er rengøring af møllen sværere
3. Effektivetet falder lidt
Jeg vil kun anbefale at man fugter malten hvis man har problemer med at
valserne på ens maltmølle ikke tager ordenligt ved.
mvh Jan
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
