ja jeg tror et kontinuerligt flow er bedst, idag bruger jeg en pumpe ( HERMS )
/Brian
----- Original Message -----
From: "Familien Slot" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "'Brian M. Sørensen'" <[EMAIL PROTECTED]>;
<[email protected]>
Sent: Monday, April 18, 2005 7:13 PM
Subject: SV: [Brygforum] Re: Lav effektivitet
Hej Brian
* Ja, jeg korrigerer for temperaturen - jeg har lavet et regneark til det.
* Min lautertun er den nok så kendte gærtank med afskåret top. Den 1. gang
brugte jeg 2 10 liters spande med huller i den øverste. Problemet var at
malt + vand ikke kunne være i spanden - det løb over! I mit sidste bryg
havde jeg ikke så meget malt, så måske skulle jeg have brugt spandene.
* Når du bruger de 2 kander: Er det for at have et kontinuerligt flow?
Claus
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: Brian M. Sørensen [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 18. april 2005 18:57
Til: Familien Slot; [email protected]
Emne: Re: [Brygforum] Re: Lav effektivitet
----- Original Message -----
From: "Familien Slot" <[EMAIL PROTECTED]>
To: "'Brian M. Sørensen'" <[EMAIL PROTECTED]>;
<[email protected]>
Sent: Monday, April 18, 2005 5:20 PM
Subject: SV: [Brygforum] Re: Lav effektivitet
Hej Brian
Der er åbenbart flere ting jeg kan gøre bedre:
* Jeg maler ikke selv min malt, men køber den hos Brygladen (falder
effektiviteten jo ældre malten er?)
så er det nok ikke problemmet men din SG er stadig lav, husker du at
korrigere
for urtens temperatur fx ved hjælp af
http://www.indata.com/collectionsoft/mybrewcollection/hc0.html
* Når jeg recirkulerer over 45 min., er det for at være ekstra grundig
- men måske kan det gøres hurtigere.
hvad bruger du som lautertun?(jeg tænkte 25L så er det gærtank hvor toppen
skæres af)
for det er vigtig at mæsk dybten er mindst 10cm og helst over 15cm
hvis mæsken dybten er mindre er det svært at lave et effektivt filter
jeg brugte 2 1L kander til recirkuleringen, ideen var at hanen ikke måtte
være
mere åben end at jeg kunne nå at tømme en kande mens den anden blev fyldt,
nu er
din mæsk noget mindre så 2 krus kan vist gøre det.
* Jeg vil prøve tricket med at fylde pladsen uden sien med kogende
vand næste gang!
jeg havde et problem med min først lautertun når jeg tømte den var der 1L
urt
tilbage under hanen, 1L urt med en OG på 1090, det hjalp på effektiviten at
få
den liter med
* Skal jeg fortsætte med at tilsætte spargevand, indtil jeg har fået
den ønskede mængde urt, eller kan jeg stoppe med det, når jeg kan se at jeg
kun mangler den mængde der er tilbage i lautertunet?
jeg har ikke mere spargvand end det jeg skal bruge så for mig giver det sig
selv.
jeg kan iøvrigt anbefale at du syrner dit spargvand til pH 5-6 ved hjælp af
fx
mælkesyre, så er der ingen ændringer i mæsk pH under spargning.
/Brian
Claus
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: Brian M. Sørensen [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 18. april 2005 09:51
Til: Familien Slot; [email protected]
Emne: Re: [Brygforum] Re: Lav effektivitet
Hej Claus
jeg bliver lige nødtil at spørge er du sikker på dine målinger, hvis du er
så har jeg følgende svar
din 'SG' lyder lav, jeg mæsker også ca. 2,5:1 min SG er omkring 1080 (
såvidt jeg husker ) maler du selv malten?
din recirkulering er ikke optimal, det burde kunne gøres på max 20min
hvis du mæsker i gryden - op varmer til 75C - hælder over i sikaret- så
skulle du prøve at fylde pladsen under sien med kogende vand lige før du
hælder mæsken i.
dit spargvand er 77C men det er mæsken der skal være 75-78C for at få en
optimal spargning så hvis din mæsk kun er 65C så skal spargvandet nok være
85-90C
/Brian
----- Original Message -----
From: Familien Slot <mailto:[EMAIL PROTECTED]>
To: [email protected]
Sent: Sunday, April 17, 2005 9:04 PM
Subject: [Brygforum] Re: Lav effektivitet
Mit volumen er ikke 8 + 13. De 8 liter er recirkuleret. Derefter tilsættes i
alt 10 liter spargevand, for at få de 12-13 liter urt. I min gryde har jeg
plads til 14 liter - i mit lautertun plads til 25. Måske er det mæskningen
det er galt med. I dag havde første aftapning en SG på 1048 og sidste
aftapning 1013. BG var 1036 og OG var 1032 - så det er jo ikke alverden! Jeg
bruger en vand/malt forhold på 2,5 liter/ 1 kg.
Claus
_____
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
----------------------------------------------------------------------------
----
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
