En strøtanke. Det kan være at bryggerierne som bruger "rigtig" chokolade kan få øllet til at holde ved at foretage en pasteurisering. Det ville måske kunne løse problemet for dem som har oplevet at gode chokolade stouts blive dårlige ...... men pasteurisering bliver ikke brugt i mig øl-køkken;-)
Mvh Kristian
