Hej igen! Se svar nedenfor:
-----Original Message----- From: Jeppe Byrialsen Jensen [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sent: 10. maj 2005 12:17 To: [EMAIL PROTECTED] Cc: [email protected] Subject: Re: [Brygforum] Køleskabskolde øl og klarhed? Hejsa Martin Jeg har en hjemmebygget spiralkøler. Jeg mener, at jeg har kølet urten ned til 26ºC på omkring 20-25 minutter. >> Det burde være ok! Jeg har mulighed for at anvende en pladevarmeveksler, så det kan komme til at gå stærkere når jeg fpr den rigget til. >> Tja, jo hurtigere jo bedre, så hvis du har én.... ;) Er det meningen at urten skal stå koldt et stykke tid, og derefter omstikkes så eventuelt bundfald tages fra, før tilsætningen af gær? >> Næ, lad endelig være med det! Tilsæt gæren så hurtigt som muligt, for at imødegå infektioner og meget mere.. Men du kan evt. omstikke tidligere - måske efter 2-3 døgn (straks stormgæringen begynder at aftage), for at mindske mængden af udfældet trub. Dog vil et fænomén som chill haze (hvis det er dét der er galt!) nok ikke ændre sig af den grund. Som førnævnt handler det om ekspress-køling fra kogepkt. til f.eks. 25 gr. >> Bruger du Irish Moss el. Klar Urt el. lign., der kan hjælpe til med udfældningen af proteiner? Hilsen Jeppe -- No virus found in this outgoing message. Checked by AVG Anti-Virus. Version: 7.0.308 / Virus Database: 266.11.7 - Release Date: 09-05-2005
