Jeg må tilslutte mig David herunder.
Alle 15 (?) bryg jeg har lavet indtil videre har stemt glimrende med
farven ud fra beercalc-beskrivelsen, og et eller andet sted synes jeg man godt
kan gætte sig til farven (lys, gylden, rødlig ,mørkerød osv.) hvis man
bare har været lidt omkring i det herlige øl-sortiment. Ellers må man sætte
sig ned og terpe "ølfarvespektret" i fællesskab med lidt pilsner, hvede,
pale ale, ale, brown ale og stout (og hvad der ellers ligger imellem!)
;-)
En undtagelse er dog vores american ale som ifølge beercalc har farven
"Deep amber / light copper" (21 EBC). Jeg er ked af at skulle sige det (sarte
sjæle springer resten af afsnittet over), men den ligner sku farven på en lysere
omgang lort; heldigvis smager den ikke sådan. Så lige dér blev jeg
overrasket, og ved nu at den EBC vil jeg aldrig ramme
igen!
Jens Dalsgaard har tidligere prøvet at få farvekoder på beskrivelserne,
men såvidt jeg ved blev han ikke færdig med projektet. Jeg var dengang, og er
stadig, interesseret i sådan et farvekort, så misforstå mig ikke med
ovenstående. Et farvekort kunne være et herligt supplement til alle de øvrige
værktøjer man bruger, siær hvis man ikke har en masse bryg på bagen, og dermed
erfaring i "ølfarvespektret".
Bare min mening :-)
Mvh
Kasper Ovi #2200
From: David Brandt [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sent: 17. maj 2005 15:02
To: Per
Cc: [email protected]
Subject: Re: [Brygforum] FarveDet er jeg ikke helt enig i.I min verden går øl altid fra pale over amber/rød til brun. og brun er mørkere (dvs. har højere EBC) end rød.David
On 5/17/05, Per <[EMAIL PROTECTED]> wrote:Det var et godt spørgsmål, som jeg også godt kunne tænke mig et svar på. EBC-tallet fortæller jo kun hvor lyst eller mørkt øllet er. Ikke om det er rødt eller brunt.
/Per 8700
