Hej! Min første scottish ale - ja min allerførste bryg - står og simrer på komfuret - og nu melder spørgsmålene sig for alvor. Jeg skal efterfylde op til 20 ltr. Jeg har i udgangspunktet bragt 17 ltr. i kog, men noget af det er/vil givetvis fordampe i processen. Hvor meget skal jeg regne med at efterfylde? Der står, at jeg skal bruge rent koldt vand - bør det være kogt først? Ang. mæskning. Der synes ikke at være nogle entydige svar på, om malten tilsættes og mæskes først hvorefter ekstrakten tilsættes eller omvendt? Er der nogen "gylden" regel eller afhænger det suverænt af, hvilken øltype man kaster sig ud i?
Med venlig hilsen Anna
