|
Begränsa dig inte till bara Humle om du
skall koka och tillsätta en Cocktail. Ta 1 dygn före och sätt rostat malt i ett
vattenbad. Sedan kokar du det 30 min och använder som smak och färgtillsats. Räkna
inte med något sockerbidrag. Sila av noga (ingen malt i mäsken). Varför inte
dela basmäsken i flera delar och gör olika
tillsatser. Jens Rahbek jeg har en hvede øl stående på 2.
gæring, gæret på 3944, med vægtfylde på 1017, Jeg syntes at den er lidt
flad i smagen, mangler lidt karakter.
jeg kunne godt ønske lidt mere syrlig og bitter smag. Jeg mener at huske at smagen bliver
lidt mere "spids" i smagen, når den kommer på flaske, er det rigtig? ellers har jeg
overvejet at koge mere humle og kryderrier i en liter vand og hælde ved, men
bliver smagen anderledes når det ikke har gæret med?? måske er der
nogle der har andre forslag så er i meget velkomne med forslag. hilsen jens Rahbek 9500 |
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
