On Tue, Jun 14, 2005 at 09:14:20AM +0200, Jan Chrillesen wrote: > Det lyder meget fornuftigt. Den bedste måde at checke om din øl er gæret > færdig på er helt klart at måle SG med et par dages mellemrum og når den > ikke falder mere er øllet gæret færdigt.
Denne tommelfinger regel er god til ales, men lageroel der gaere meget langsomt naar man lagrer dem rigtigt (saa taet paa 0) er det maaske lidt mere risky at goere det paa. Det kan tage flere uger om at rykke 2-3 point laengere ned. Hvis man sekundaerer ved hoejere temperaturer (8-10C) saa er der ikke saa stor chance for at det gaar saa langsomt. Jeg bruger en stor starter og lader den side i primaer gaering i mindst 2 uger ved den laveste ende af gaerens temperatur skala (48F-50F). 3 dages diacetyl rest, og saa ellers lagring ved 32F (0C) i en maanedstid mindst. Thomas
