Hej Kaj Jeg har en gammel svend af en bog fra før 2. verdenskrig. "Lærebog i Maltningens & Brygningens Teori" af B. Krause. Det står meget om skumdannelse og hvad der forsager manglende skum. Du kan se nærme om bogen på min hjemmeside. Men det ikke sikkert du får så meget ud af det.
Jeg har erfaring for, at skumdannelse bedre sig med lagring, så hvis din øl er meget ung, skal den måske stå lidt. PS. bogen kan bestilles via www.bibiliotek.dk Mvh. Søren Hjortbøl 6000 Kolding www.craftsmans.dk _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
