Jeg mener at have læst, at chokolademalt kun skal mæskes i kort tid, evt. koldmæskes.
1) Gælder det for alle mørke malte (Chokolade/sort...)? 2) Gælder det også for dehusked? 3) Gælder det "altid", eller er der opskrifter hvor den bitre smag skal frem? 4) Hvad er bedst: At mæske malten med de sidste 10 minutter, eller at koldmæske den, eller er det helt ude i marginalerne, så det kan være ligemeget? Claus 7100 _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
