Jeg mener ikke at man kan give noget entydigt svar på spørgsmålet, man kan
nemlig ikke generalisere med chili idet der er mange mange forskelle mellem
de forskellige sorter: variationer i styrke, smag, eftersmag, røgsmag,
tobaksmag, sødme, frugtighed, og farve blot for at nævne de mest
almindelige. Og det afhænger også af om der er tale om friske, tørrede eller
pulveriserede chilifrugter. Med andre ord: prøv dig frem (evt. mindre
portioner). Selv har jeg gode erfaringer med at koge dem med i urten en hel
time, men jeg har dog kun prøvet med tørrede og relativt milde chili.
Med venlig hilsen
Bjørn /3520
From: Kasper Malmberg <[EMAIL PROTECTED]>
To: Per Nielsen <[EMAIL PROTECTED]>
CC: Brygforum <[email protected]>
Subject: Re: [Brygforum] Hvornår tilsættes Chilli?
Date: Wed, 17 Aug 2005 15:43:04 +0200
>
> Pas på med to ting: at tørre dig
> underøjnene og den hvide tråd i frugten. Det er her styrken sidder.
>
> /Per 8700
Jeg vil lige tilføje at man også skal passe på med at tisse eller pille for
meget ved sig selv(eller konen) lige bagefter.
Man kan gøre mange ting med chillierne, koge dem i 1, 5, 10 ,15 osv.
minutter. Man kan dryhoppe dem, folk har sågar putter en bette en eller en
strimmel chili i flasken iden der kommer kapsel på.
Her er en artikel om at brygge med chili, http://byo.com/feature/605.html
MVH
Kasper Malmberg
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
