Hej Kasper - Bare rolig, noget skal nok gå galt, og erfaringen er en uundværlig læremester.
Det bedste, du kan gøre, er nok at køre dit anlæg igennem med rent vand, indtil du er fortrolig med det. Opvarmningstiderne snyder en del og det kan være svært at holde stabile temperaturer under mæskningen. En samlet brygtid på 5 timer eller flere må ikke overraske dig! Husk at have 78 grader varmt vand klar til spargingen, der skal bruges mere end man umiddelbart tror og det tager f...... lang tid at varme op, hvis man først husker det, når malten er løftet op. Alt (stort set) kan reddes frem til det punkt, hvor din urt er humlet og gennemkogt = steril. Derfra skal du være ekstremt omhyggelig. Din gærspand skal være ren og desinficeret, og du skal have din urt over i gærspanden uden forurening. Bruger du chiller, skal den koges med; bruger du modstrømskøler skal du tappe et par liter igennem og hælde retur i gryden. Jeg lægger låg på gærspanden straks efter desinfektionen og tapper ned gennem hullet til gærlåsen. Derefter gær i og gærlås på omgående. Og derefter ingenting, det vil sige: pas på når du fylder vand i gærlåsen, at det ikke skvulper ned i din sterile urt. Og husk at efterfylde med vand - det siges, at nogen bruger vodka til gærlåsen, så risikoen er væk. Det siges, at man kan tage låget af spanden efter at gæringen er i gang for at betragte udviklingen, fordi der over den gærende urt ligger et massivt CO2-lag, - men man kan jo styre sin nysgerrighed i stedet. Så forbliver spanden helt uinficeret. Når du stikker om, skal du tænke dig godt om inden, så du ikke pludselig står og mangler et sterilt låg eller andet. Held og lykke, - det er svært, men så er det altså heller ikke værre. Ret sjovt, faktisk .. Poul -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Bach Gislinge Sendt: 29. august 2005 22:19 Til: Emne: spam: [Brygforum] ganske grøn Hej, - her går jeg og venter på det bestilte udstyr skal ankommer, - fra maltbasaren, lund teknik etc. Jeg har købt 'my first ale' sættet, en 30 liters elgryde med diverse ekstra tilbehør og så endelig luxuspakken for begyndere hos maltbasaren. Dvs. jeg burde have alt hvad der er brug for. Mit spørgsmål er så, - hvordan sikrer jeg mig bedst at min første bryg bliver et hit? Er det et eller andet sted i processen hvor det altid går galt for en begynder? En hvilken som helst hjælpe vil være meget kærkommen :) vh Kasper <html><DIV> <DIV align=right><FONT size=1><FONT face="Verdana, Geneva, Arial, Sans-serif" color=#666633><STRONG><A href="http://www.katrinegislinge.dk/";><IMG height=19 src="http://graphics.hotmail.com/i.p.emsmiled.gif"; width=19></A></STRONG></FONT></FONT></DIV> <DIV align=right><FONT size=1><FONT face="Verdana, Geneva, Arial, Sans-serif" color=#ff9933><STRONG><IMG height=2 src="http://graphics.hotmail.com/greypixel.gif"; width="100%" vspace=9><A href="http://www.katrinegislinge.dk/";><FONT color=#000000>http://www.katrinegislinge.dk</FONT></A></STRONG></FONT></FONT ></DIV></DIV></html> _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
![http://graphics.hotmail.com/i.p.emsmiled.gif"](http://graphics.hotmail.com/i.p.emsmiled.gif"){kind=link}
![http://graphics.hotmail.com/greypixel.gif"](http://graphics.hotmail.com/greypixel.gif"){kind=link}