On Thu, 15 Sep 2005, Poul Højlund <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > 1) Beregning af bitterhed: Ved Tinseth vokser IBU med væskemængden og > uændret humlemodel; > > eksempel: 23 liter giver 98 IBU. Når væskemængden øges til 25 liter, > øges bitterheden til 105. > > Kan det være rigtigt??
Det er fordi tinseth modellen er baseret på at jo højere gravity i dit øl, des mindre bitterhed bliver der afgivet fra humlen. Når du tilsætter mere mæske (men ikke ændrer mængden af malt) falder gravity under kogningen og humlen kan afgive mere bitterhed. > 2) Hvordan indlægges malte, for eksempel Carafa I og II, - eller kan jeg > bare ikke se dem? Du kan ikke selv tilføje nye malttyper. Vælg fx en chocolate malt og ret manuelt EBC til så den passer med værdien angivet af weyermann. Det er kun folkene bag haandbryg.dk sitet der kan tilføje nye malttyper. - Jan _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
