|
En gasgruekedel er en herlig ting, men ikke helt
uden problemer.
Er der nogle få huller i emaljen, vil jeg ikke
betænke mig på at bruge den til at brygge i. Er der rust i hullerne, så skur det
værste væk med en grydesvamp, og rengør gryden grundigt bagefter, evt. med soda.
Ikke sulfo, vel? Det hat aldrig givet "rust"- eller metalsmag i mine
øl.
Er der mange muller i emaljen, ville jeg forsøge
med epoxy. Der findes en epoxy, beregnet til drikkevandsbeholdere, så den må vel
også være velegnet til "fødevarer", som øl jo ret beset er. Jeg ka´ ikke lige
huske hvor man kan få denne epoxy henne, jeg tror det var Martin Ranzau
der vidste noget om det. Jeg mener det var noget med fritids/lystbåde
udstyrsbutikker der forhandlede det.
Der sidder et lille stykke slange, mellem afløbet i
karret og afløbshanen. Det vil være en rigtig god ide at udskifte dette stykke,
og samtidig rense det indvendige af hanen grundigt, der kan gemme sig meget
"snask" her. Man kan finde noget passende slange i en maskinforretning, beregnet
til mælk, så her er fødevarekontakten i orden. Fedter man lidt for ekspedienten,
kan man motivere han til at sælge et lille stykke slange. Lok evt. med en
smagsprøve af de dråber der skal passere slangen.
Brænderen i en gasgruekedel afgiver en dejlig masse
varme, 25 liter koldt vand kan nå kogepunktet på 15-20 minutter. Det er jo
skønt. Især når man skal opvarme til striketemperatur og koge urten. Men, men,
men.....når man mæsker, er det mere end almindeligt hamrende svært at
holde en ensartet temperatur,. ved at forsøge med at regulere blusset på
brænderen. Min løsning har været at købe en termostat hos ELV Elektronik i
Tyskland, UT 100 hedder den. Koble et el-varmelegeme på termostaten,
varmelegemet under bunden af kogekarret, og vupti, kan jeg holde en
mæsketemperatur indenfor plus, minus 0,2-0,3 grader (sådan cirka). Termostaten
er ret nøjagtig, man kan selv regulere hysteresen med en nøjagtighed på 0,1
grader. Termostaten kan trække 16 ampere, og arbejder fra -40 grader til +99,9
grader. Den koster lige under 40 Euro, incl porto. Her er linket http://www.elv.de/Main.asp?Menue=Shop&SessionId=00195337230042934596.
Den kan sættes til både afkøling og opvarmning. Jeg bruger et halogenvarmelegeme
på 2000 W, som jeg har gaflet for en flaske haandbryg. Mindre kan vel gøre det,
men man skal nok helst ikke ret meget under 1000W, før varmetabet er større end
varmeafgivelsen. I hvert fald når det ikke er låg på gryden og kedlen ikke er
isoleret. Jeg bruger et liggeunderlag til isolering, men først
når gasbrænderen er slukket. Jeg er ikke sikker på det kan holde til varmen.
Jow, StormP har ikke levet forgæves. Man skal vel også nærmest ha´ gruekedlen
gratis. Hvis man skal købe for mange termostater, varmelegemer, epoxy,
gasflasker......så er det nok billigere at købe en Lund-gryde.
Jeg bruger en blå plasttønde som indsatssi. Det er
en sag på 50 liter (så vidt jeg husker), med sort låg, mange bruger dem som
regnvandstønde. Spejdersport har dem, her hedder de kano-container, eller sådan
noget. Beregnet til bl.a. fødevarer, så de ikke bliver våde når man vælter i
kanoen. De er godt nok ikke fødevaregodkendt, men det er det rigtige plast.
PE-HD. Så skal man bare bore en masse huller i bunden. Med det udstyr er det
ikke noget problem at få plads til nok vand, selv ved store
maltmængder.
Hælder man sit øl på flaske, er gruekedlen
fremragende til at sterilisere flaskerne i. 5 liter vand i bunden, i med de
skyllede. rengjorte flasker, kog den i 10-15 minutter, med låg. Så kan de stå og
køle af, mens man gør udstyret klar til tappe-seancen Der er ikke mange
mikroorganismer der overlever den behandling.
Trods de mange problemer, har vi efterhånden fået
et rigtigt godt forhold. Min gasgruekedel og mig.
Erik Andersen
Hjallerup
Jeg beskyttes af den gratis SPAMfighter til privatbrugere. Den har indtil videre sparet mig for at få 250 spam-mails Betalende brugere får ikke denne besked i deres e-mails. Hent en gratis SPAMfighter her. |
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
