De 5 liters fra supermarkedet kan holde et par timer? Er det fra man
putter øllen i (og i så fald skal man have en anden lagertank) eller
er det fra man anbryder dåsen?
KT
-----Original Message-----
From: [EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of
[EMAIL PROTECTED]
Sent: 3. november 2005 01:33
To: [email protected]
Subject: Brygforum Digest, Vol 90, Issue 13
Send Brygforum mailing list submissions to
[email protected]
To subscribe or unsubscribe via the World Wide Web, visit
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
or, via email, send a message with subject or body 'help' to
[EMAIL PROTECTED]
You can reach the person managing the list at
[EMAIL PROTECTED]
When replying, please edit your Subject line so it is more specific
than "Re: Contents of Brygforum digest..."
Today's Topics:
1. Fest Fade (Jess Dragheim)
2. Sv: [Brygforum] Fest Fade (Per Nielsen)
3. SV: [Brygforum] Fest Fade (BispeBryggeren (Martin Greve))
4. Re: Fest Fade (Torben Lund)
5. Re: Fest Fade (Jess Dragheim)
6. Konstuktion af Lauter Tun (Jens Christian Gam)
7. SV: [Brygforum] Korrektion af bicarbonatindhold i brygvandet
(1000fryd-fritz)
8. SV: [Brygforum] Konstuktion af Lauter Tun (Thomas Hoelgaard)
9. SV: [Brygforum] Konstuktion af Lauter Tun
(BispeBryggeren (Martin Greve))
----------------------------------------------------------------------
Message: 1
Date: Wed, 2 Nov 2005 12:41:59 +0100
From: Jess Dragheim <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: [Brygforum] Fest Fade
To: [email protected]
Message-ID:
<[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1"
Hej kære forum,
Jeg skal til og i gang med mit tredje bryg, og har besluttet at prøve
noget andet end flasker denne gang. Jeg havde forestillet mig at prøve
med Fest Fade fra Lund Teknik. Jg har dog lige et par spørgsmål til de
der har lidt erfaring med dette:
1. Er et "Sikkerheds Fest Fad" monteret med en sikkerhedsventil?
2. Kan man genbruge disse fest fade?
3. Hvilket udstyr har man brug for ud over selve fadet?
4. Skal man karbonere øllen med sukker inden den hældes på fadet,
eller kan man gøre det med CO2?
Jeg beklager hvis dette emne har været behandlet 100 gange før på
forummet, men jeg kan ikke rigtig se hvordan man søger i forumet...
På forhånd tak! MVH Jess Dragheim
-------------- next part --------------
An HTML attachment was scrubbed...
URL:
http://indexdata.dk/pipermail/brygforum/attachments/20051102/55b9dec1/at
tachment-0001.html
------------------------------
Message: 2
Date: Wed, 2 Nov 2005 12:52:05 +0100
From: Per Nielsen <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: Sv: [Brygforum] Fest Fade
To: [email protected]
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1"
Er et "Sikkerheds Fest Fad" monteret med en sikkerhedsventil?
Det kan man få.
Kan man genbruge disse fest fade?
Ja.
Hvilket udstyr har man brug for ud over selve fadet?
En tappefidus og CO2-patroner.
Skal man karbonere øllen med sukker inden den hældes på fadet, eller
kan
man gøre det med CO2?
Den skal karboneres. CO2 er kun til at trykke øllet ud.
Jeg beklager hvis dette emne har været behandlet 100 gange før på
forummet, men jeg kan ikke rigtig se hvordan man søger i forumet...
Ikke noget problem. Det har været diskuteret om der skulle oprettes en
FAQ side med begynderspørgsmål, men det er ikke blevet til noget af
frygt for at der bare blev henvist til siden ved begynderspørgsmål.
Som det er nu bliver begyndere lettere sluset ind i varmen.
Jeg bruger i øvrigt ikke selv den slag fade, men jeg genbruger ofte
5l-dåser fra supermarkedet. De har taphane for neden, og jeg slipper
for den topmonterede taphane med de små og relativt dyre
CO2-patroner. Til gengæld skal øllet drikkes i løbet af et par timer.
/Per 8700
------------------------------
Message: 3
Date: Wed, 2 Nov 2005 13:09:08 +0100
From: "BispeBryggeren \(Martin Greve\)" <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: SV: [Brygforum] Fest Fade
To: "Per Nielsen" <[EMAIL PROTECTED]>, <[email protected]>
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1"
...Til gengæld
skal øllet drikkes i løbet af et par timer.
-Åh nej, din stakkel! :)
/Martin
------------------------------
Message: 4
Date: Wed, 02 Nov 2005 14:28:02 +0100
From: Torben Lund <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: Re: [Brygforum] Fest Fade
To: Jess Dragheim <[EMAIL PROTECTED]>
Cc: [email protected]
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1; format=flowed
1. Kan man genbruge disse fest fade?
Ja.
1. Hvilket udstyr har man brug for ud over selve fadet?
Tappeudstyr med luft- eller CO2 tilslutning. Hvis der bruges luft,
skal fadet tømmes samme dag.
1. Skal man karbonere øllen med sukker inden den hældes på fadet,
eller kan man gøre det med CO2?
Begge dele bliver brugt, personligt tvangskarbonerer jeg altid.
Er et "Sikkerheds Fest Fad" monteret med en sikkerhedsventil?
Ja, den sidder i bungen (proppen), så der er egentlig bungen der afgør
om det er et Sikkerheds Fest Fad eller ej.
Jeg beklager hvis dette emne har været behandlet 100 gange før på
forummet, men jeg kan ikke rigtig se hvordan man søger i forumet...
Det er fordi der ikke endnu er lavet en god vejledning om Fest Fade
mv....... men der skulle være lys forude.
/torben #8620
------------------------------
Message: 5
Date: Wed, 2 Nov 2005 14:40:23 +0100
From: Jess Dragheim <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: Re: [Brygforum] Fest Fade
To: Torben Lund <[EMAIL PROTECTED]>
Message-ID:
<[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1"
Hej igen,
Tusinde tak for de hurtige svar,
Jeg har dog lige lidt ekstra spørgsmål :o)
1. Hvis det er bungén der afgører om der er sikkerhedsventil, hvad
er så forskellen på et alm. fest fad og et sikkerheds fest fad?
2. Ved hvilket tryk udløser sikkerhedsventilen?
3. Hvordan tvangskarbonere man?, skal man bruge noget specielt
udstyr?
4. Hvor lang tid kan øllen holde sig i fest faddet hvis man bruger
CO2
som drivmiddel?
5. Er det rigtig forstået at man ved tvangskarbonering undgår
bundfald
i øllen i samme stil som når man karbonere med sukker?
MVH
Jess
On 11/2/05, Torben Lund <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
1. Kan man genbruge disse fest fade?
Ja.
1. Hvilket udstyr har man brug for ud over selve fadet?
Tappeudstyr med luft- eller CO2 tilslutning. Hvis der bruges luft,
skal fadet tømmes samme dag.
1. Skal man karbonere øllen med sukker inden den hældes på fadet,
eller kan man gøre det med CO2?
Begge dele bliver brugt, personligt tvangskarbonerer jeg altid.
Er et "Sikkerheds Fest Fad" monteret med en sikkerhedsventil?
Ja, den sidder i bungen (proppen), så der er egentlig bungen der
afgør
om det er et Sikkerheds Fest Fad eller ej.
Jeg beklager hvis dette emne har været behandlet 100 gange før på
forummet, men jeg kan ikke rigtig se hvordan man søger i forumet...
Det er fordi der ikke endnu er lavet en god vejledning om Fest Fade
mv....... men der skulle være lys forude.
/torben #8620
-------------- next part --------------
An HTML attachment was scrubbed...
URL:
http://indexdata.dk/pipermail/brygforum/attachments/20051102/3d607e65/at
tachment-0001.html
------------------------------
Message: 6
Date: Wed, 02 Nov 2005 17:42:31 +0100
From: Jens Christian Gam <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: [Brygforum] Konstuktion af Lauter Tun
To: [email protected]
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1; format=flowed
Hej
Jeg havde tænk mig at vælge den lette løsning, og købe mig ud af det,
men da prisen kom frem blev jeg lidt nærig. så nu jeg skal til at
konstruere en Lauter tun :-|
Jeg havde tænkt mig at bruge den her:
http://www.netget.dk/product.asp?product=1785
Men jeg er i tvivl om den vil afgive nogen knap så heldige sager til
den
varme væske.
Desuden er jeg lidt i tvivl om filteret og taphanen, er det noget man
bare kan smutte ned i den lokale byggemarked og købe?
Hvad vil i anbefale som materiale til filteret, jeg har overvejet
plastikrør(er der noget specielt man skal undgå?), med en masse huller
i.
Mvh
Jens Christian Gam
--
No virus found in this outgoing message.
Checked by AVG Anti-Virus.
Version: 7.1.362 / Virus Database: 267.12.7/155 - Release Date:
01-11-2005
------------------------------
Message: 7
Date: Wed, 2 Nov 2005 18:02:03 +0200
From: "1000fryd-fritz" <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: SV: [Brygforum] Korrektion af bicarbonatindhold i brygvandet
To: [email protected]
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1";
Hvis du vil korrigere for højt bikarbonat, er der flere metoder.
Uanset hvilke du vælger bliver det aldrig helt præcist uden et godt
pH-meter. Dette skyldes at forskellige maltyper i større eller mindre
grad gør mæsken mere sur. (en tommelfingerregel siger, at jo mørkere
malt jo mere sur) Dvs at du skal korrigere forskelligt alt efter om
du brygger en 10 EBC øl eller 30 EBC.
Nogle korrigerer med kemikalier fx. citronsyre eller mælkesyre
(foodgrade
forstås) Disse kan være svære at dossere, men fylder ikke meget på
hylden.
Andre bruger surmalt, (handles under navne som acidulated malt eller
sauer
malz) som er nemmere at dossere og måske mere sympatisk end
kemikalier.
Hvis du ikke har lyst til at investere i et godt pH-meter så prøv med
ca. 5% surmalt til helt lyse øl og mindre til andre. Hvis det var godt
vil du sandsynligvis opleve en højere effektivitet og et klarere
slutresultat. Det skete i hvert fald for undertegnede og CO.
Held og lykke med det.
Fritz 9000
Hvordan korrigerer jeg et højt indhold af bicarbonat i mit brygvand?
Ifølge vandværket er vandets hårdhed 18 og bicarnonat= 317 mg/ml. Jeg
har læst at bicarbonat > 100 mg/ml kan påvirke vandet i basisk retning
under mæskningen med for lavt "udbytte" til følge. Har I praktiske
erfaringer eller er løsningen at indkøbe passende flaskevand til
formålet? mvh Peter Jantzen
------------------------------
Message: 8
Date: Wed, 2 Nov 2005 19:22:10 +0100
From: "Thomas Hoelgaard" <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: SV: [Brygforum] Konstuktion af Lauter Tun
To: "Jens Christian Gam" <[EMAIL PROTECTED]>,
<[email protected]>
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1"
Du skal bare se på, om den er food-grade (mærket med et glas/bestik
symbol), så kan den godt klare det.
Jeg vil være 99,9999% sikker på, at du kan bruge den til formålet.
Husk at du ikke kommer op på 100 grader i en lauter tun, men kun de
75-77 grader som rammes under mash-out.
VH Thomas
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: Jens Christian Gam [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 2. november 2005 17:43
Til: [email protected]
Emne: [Brygforum] Konstuktion af Lauter Tun
Hej
Jeg havde tænk mig at vælge den lette løsning, og købe mig ud af det,
men da prisen kom frem blev jeg lidt nærig. så nu jeg skal til at
konstruere en Lauter tun :-|
Jeg havde tænkt mig at bruge den her:
http://www.netget.dk/product.asp?product=1785
Men jeg er i tvivl om den vil afgive nogen knap så heldige sager til
den varme væske.
Desuden er jeg lidt i tvivl om filteret og taphanen, er det noget man
bare kan smutte ned i den lokale byggemarked og købe?
Hvad vil i anbefale som materiale til filteret, jeg har overvejet
plastikrør(er der noget specielt man skal undgå?), med en masse huller
i.
Mvh
Jens Christian Gam
--
No virus found in this outgoing message.
Checked by AVG Anti-Virus.
Version: 7.1.362 / Virus Database: 267.12.7/155 - Release Date:
01-11-2005
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
------------------------------
Message: 9
Date: Thu, 3 Nov 2005 01:35:06 +0100
From: "BispeBryggeren \(Martin Greve\)" <[EMAIL PROTECTED]>
Subject: SV: [Brygforum] Konstuktion af Lauter Tun
To: "Jens Christian Gam" <[EMAIL PROTECTED]>,
<[email protected]>
Message-ID: <[EMAIL PROTECTED]>
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-1"
Der er en kort beskrivelse her
http://howtobrew.com/section3/chapter17-2.html og her
http://brewingtechniques.com/library/backissues/issue3.4/palmer.html
af en køletaske brugt til sparging med en rillet kobbermanifold i
bunden. Jeg har hørt om flere der sparger/mæsker i køletasker, men
for at være på den sikre side, kan du jo spørge dem i shoppen om den
er godkendt til fødevarer.
Du kan enten lade et kobberrør gå op langs indersiden og sætte en
slange på i toppen, eller en slange direkte på fra manifolden i
bunden og ud. Det kunne gøre det ud for taphane. Og så måske sætte en
klemme på slangen. Husk at få en foodgrade slange der kan tåle
temperaturen.
Mere detaljeret her: http://howtobrew.com/appendices/appendixD.html
En billigere løsning ville dog nok være at sætte to spande sammen, den
ene med huller (mange, mange huller af 2-3mm størrelse) den anden med
en taphane i. Spandene sælges som gær/opbevaringsspande og er
fødevaregodkendte og koster 45,- per styk for en 30/32L. En taphane
koster i omegnen af 25-45,-.
-Relax, have homebrew-
/Martin - BispeBryggeren - KBH
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: [EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTECTED] vegne af Jens Christian Gam
Sendt: 2. november 2005 17:43
Til: [email protected]
Emne: [Brygforum] Konstuktion af Lauter Tun
Hej
Jeg havde tænk mig at vælge den lette løsning, og købe mig ud af det,
men da prisen kom frem blev jeg lidt nærig. så nu jeg skal til at
konstruere en Lauter tun :-|
Jeg havde tænkt mig at bruge den her:
http://www.netget.dk/product.asp?product=1785
Men jeg er i tvivl om den vil afgive nogen knap så heldige sager til
den varme væske.
Desuden er jeg lidt i tvivl om filteret og taphanen, er det noget man
bare kan smutte ned i den lokale byggemarked og købe?
Hvad vil i anbefale som materiale til filteret, jeg har overvejet
plastikrør(er der noget specielt man skal undgå?), med en masse huller
i.
Mvh
Jens Christian Gam
--
No virus found in this outgoing message.
Checked by AVG Anti-Virus.
Version: 7.1.362 / Virus Database: 267.12.7/155 - Release Date:
01-11-2005
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[EMAIL PROTECTED]
------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
End of Brygforum Digest, Vol 90, Issue 13
*****************************************
--
No virus found in this incoming message.
Checked by AVG Free Edition.
Version: 7.1.362 / Virus Database: 267.12.7/159 - Release Date:
02-11-2005
