> Morale: Pas på med de krydderier. Ohh. Viise ord. Vel talt!
Det sagt: så er korriander langt mere drøje i brug end fx nelliker. 3 gr til 27 liter er alt for lidt - hvis vi snakker friskknuste korriander. Hvis det skal bemærkes skal du bruge mindst 10g per 27 L og skal det kunne smages igennem - som jeg kan lide det - i fx. belgisk hvedeøl, så er det 30 gram eller mere per 27liter. Husk at ovenstående mængdeangivelser kun gælder friskknuste korriander - ikke stødte korriander som jeg ingen erfaring har med (de er sandsynligvis mere drøje i brug). Og endelig, så er der en del forskel på korriander. De små mørke er langt mere citrusagtige, og skal dermed doseres mere konservastivt, end de lyse og større koriander. Men smag og behag er jo forskelligt... -Christian > -----Original Message----- > From: [EMAIL PROTECTED] > [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of Birgit og Bent > Sent: 6. november 2005 16:49 > To: [email protected] > Subject: Re: [Brygforum] Korianer > > Hej Christian > Jeg vil lige gøre opmærksom på at 5 gram koriander er en del > til mine 27l bryg. Er gået ned til 3 gram til 27 liter. > Da jeg lavede juleøl skulle den dælme smage af jul. Der røg 3 > gram nelliker, let stødt, med de sidste 10 min. Øllet > "dufter" virkelig af jul, læs nelliker. Problemet er bare at > nellikerne smager så meget igennem at øllet muligvis ryger ud :-( > Morale: Pas på med de krydderier. > MVH > Bent 9300 > ----- Original Message ----- > From: "SpamMeSenseless" <[EMAIL PROTECTED]> > To: <[email protected]> > Sent: Sunday, November 06, 2005 2:23 PM > Subject: [Brygforum] Korianer > > > hej alle... > > Jeg er ved at lave et bryg... I opskriften står der 10 g koriander.... > > Ny ved jeg bare ikke om jeg skal valse dem eller de skal > fyldes hele i ??? > > > Mvh Christian > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > [EMAIL PROTECTED] > > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > [EMAIL PROTECTED] > _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
