Hej,
Tuborg sælger ikke deres Julebryg i USA så jeg bliver nødt til at lave den selv - eller en øl der kommer tæt på. Har du en opskrift der kan bruges?
Nedenfor er hvad jeg har kunne finde på internettet om Tuborg's Julebryg:
Tuborg Julebryg er brygget af de samme malttyper, som Classic, men recepten er også her anderledes skruet sammen. En mindre mængde münchnermalt giver Tuborg Julebryg et knapt så ristet præg, mens den øgede brug af karamelmalt giver
mere sødme. Den meget mørke farve opnås fra en betydelig større mængde farvemalt. Og for at give Tuborg Julebryg det sidste pift er der tilsat engelsk lakrids. Brygprocessen sikrer en alkoholstyrke på 5,6% vol. Indeholder også kanel og andre julekryderier. Da den er baseret på Tuborg Classic må Tuborg Julebryg også være en pilsner lavet med lager gær.
mere sødme. Den meget mørke farve opnås fra en betydelig større mængde farvemalt. Og for at give Tuborg Julebryg det sidste pift er der tilsat engelsk lakrids. Brygprocessen sikrer en alkoholstyrke på 5,6% vol. Indeholder også kanel og andre julekryderier. Da den er baseret på Tuborg Classic må Tuborg Julebryg også være en pilsner lavet med lager gær.
Tuborg Classic lever fuldt op til sit slogan lidt mere af alting. Dette refererer især til den meget komplekse sammensætning af forskellige malttyper. Udgangspunktet er den let-ristede, lyse pilsnermalt. Derudover anvendes münchnermalt, som har fået lidt mere varme under kølningen, og derved giver en svagt ristet karakter og en fyldigere smag. Karamelmalt, som naturligt indeholder karameliserede sukkerstoffer, giver svag sødme og en flot farve med glød. Tilsidst anvender brygmesteren farvemalt til at perfektionere øllets farve. Tuborg Classic er brygget med lidt mere af alting. Mere humle og hele fire slags malt. Tuborg Classic har 4,6% alkoholvolumen.
Yahoo! FareChase - Search multiple travel sites in one click.
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
