|
Hejsa Daniel. Man kan sikkert godt gå
en smule højere op, men jeg ville aldrig selv sparge med vand der er over 80
grader. Man risikerer at udtrække
ikke ønskede smagsstoffer af malten som f.eks tannin, der er det stof der giver
tonic sin karakteristiske smag. Det er selvfølgelig
vigtigt at temperaturen er tilstrækkeligt høj til at sukkeret der er tilbage I malten
er opløst så der kan opnås en ordentlig “afvaskning” af malten, som
sparging i virkeligheden er. Hvis man ikke sparger ordentligt vil det kunne ses
på effektiviteten og din endelige OG. Mvh. Jeppe Byrialsen Jensen Fra:
[EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Daniel Halberg Hej Nu har jeg kigget på diverse sider på nettet hvor der står
at man skal sparge med 78 grader varmt vand, men hvorfor 78. Kunne man i
realitetten ikke bruge en højere temp så man er sikker på at temperaturen
holdes højere hele vejen gennem masken? Det ville jo være lettere at kunne koge vandet i en elkedel
og komme det i. Hvad er ulempen ved den højere temperatur? VH Daniel Halberg |
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
