> Anyway, wines and whiskies are stored years in oak, usually without > getting overwhelmingly strong oak taste.
Jeg er uenig. Det er meget tydeligt at smage hvis vin har lagret på egetræ, men det har jo også lagret et års tid på fadene. Heldigvis er det en uvane der ikke er så udbredt mere, eller i hvert fald dæmpet væsentligt. Bare tænk på alle de Dao der blev drukket sidst i 80'erne og først i 90'erne. Man kunne også prøve at se på at bruge røgmalt. F. eks. til Skull Splitter er der brugt en markant mængde røgmalt. Måske fra Higland Park. /Per 8700 _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
