ulrik rasmussen wrote:
Hej,
Jeg er blevet lidt vild med Jacobsens Bramley Wit, og overvejer at
forsøge et tilsvarende bryg. Hvordan er erfaringen med at tilsætte
æbler? Skal de tørres og tilsættes, laves en most der tilsættes, eller
smider man simpelthen bare fintskårne stykker i? Og hvad med
æblesorten i øvrigt? Spørgsmålene er mange...
På forhånd tak,
Ulrik
Jeg har et par gange brugt æbler, det er ved at være nogle år siden,
Dengang skar jeg æblerne i tærn og frøs dem ned, for at "sprænge"
cellerne, derefter kogte jeg dem et stykke tid med vand, honning og
lidet krydderier, og tilsatte dette i gærspanden et par dage efter
gæringen var gået igang.
hvis jeg skulle gøre det igen tror jeg at jeg vil gøre det med most
istedet, det virker til at være lættere at håndtere og giver helt
sikkert mindre bøwl snask i gærtanken
MVh
Kasper Malmberg
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
