On Mon, 12 Dec 2005, claus nielsen <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > hvor meget chokolade skal man bruge pr liter i en stout, og hvornår skal > det tilsættes?? > > Hvilken slags chokolade skal man bruge?? Eller skal det være kakao, og > hvilken slags??
Hvis du vil bruge chokolade/kakao skal du bruge noget med så lav fedt indhold som muligt. Husk at fedt ødelægger skummet på øllet og evt sukker spises af gæren. Derfor er det eneste der med rimelighed kan tilsættes ren kakao. Ca 150g ren kakao af den type som Føtex sælger giver en diskret kakaosmag i en stout, men husk at det bliver en "tør" smag - jan _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
