Undskyld men jeg tror ikke du har gennemskuet alkohol kontra densitet. Det at vægtfylden er 1.116, har ikke nogen direkte forbindelse til alkohol %
på 16, og her mener jeg naturligvis rent visuelt på tallene. Det der gør sig gældende er at sukkerindholdet i urten ændrer vandets densitet (massefylde eller på dansk, bæreevne). Efterhånden som gæren "spiser" de forgærbare sukkerstoffer falder sukkerindholdet, og alkohol kommer til. Det bevirker at densiteten falder. Differencen her imellem fortæller noget om hvor meget alkohol der blev dannet, og det er det dit eksempel viser. Altså, urten måles eksempelvis til 1086 efter endt kogning, det kaldes også OG (Original gravity). Ølet bliver nu sat til gæring, hvor gæren "spiser" hovedparten af de forgærbare sukkerstoffer. Her måler man løbende vægtfylden, og nå den er i bero og ikke ændrer sig mere måler man igen sin FG f.eks. 1020 (Final gravity). Nu kan du trække de to tal fra hinanden og dividere med 7.5, det giver dig alkohol % OG 1086 - FG 1020/7,5=88% Håber det kan hjælpe. PS. Skriv endeligt hvis jeg ikke gør mig forståelig nok ;-) Med Venlig Hilsen Søren Ladegaard, 7080 Børkop Se også www.haandbrygforum.dk -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Michael Hald Nielsen Sendt: 21. december 2005 21:42 Til: [email protected] Emne: [Brygforum] Hydrometer, SG, OG og forvirret Hej alle! Først vil jeg lige sige, at det er en fed hjemmeside, der virkelig er informativ på et meget overskueligt niveau. Jeg har lige et spørgsmål, som det ikke er lykkedes mig at finde et svar på (det er der sikkert). Hvordan beregner man alkoholpct. i øllet? Jeg har købt et hygrometer fra Brouwland, hvor der er et eksempel på hvordan det beregnes: Starting density: 1.116 = 16% alcohol Final density: 1.030 = 4% alcohol Alcohol content: = 12% alcohol Jeg tror, jeg kan gennemskue hvordan 1.116 bliver til 16%, men hvordan 1.030 er 4%?????? Håber I vil hjælpe. God jul til alle vh Michael 7000 Venlig hilsen Michael Hald Nielsen Damsbovej 33 A 7000 Fredericia _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] -- No virus found in this incoming message. Checked by AVG Free Edition. Version: 7.1.371 / Virus Database: 267.14.2/208 - Release Date: 20-12-2005
BEGIN:VCARD VERSION:2.1 N:Ladegaard;Søren FN:Søren Ladegaard EMAIL;PREF;INTERNET:[EMAIL PROTECTED] REV:20051019T190601Z END:VCARD
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
