On Sat, 21 Jan 2006, Poul Højlund <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > 2. Brug standard attenuation værdi for den gær du har valgt. For at gør > dette, skal du krydse feltet "Use standard". I så fald beregnes FG. (OBS: > alle gærtyper har pt den samme værdi. Dette bliver opdateret i fremtiden).
[...] > Ved nogen, hvornår gærtypernes effektivitet bliver indlagt i BeerCalc? Hej Poul Det giver ikke den store mening at have "korrekte" attenuation værdier i beercalc, da der er andre faktorer der har langt større betydning for attenuation end gærens egenskaber. Det er mæsketemperatur og mængde af tilsat sukker. Fx har jeg laver en stærk belgisk ale med Wyeast 1388, der er opgivet til 73-77%, men fordi jeg brugte en del sukker/kandis endte attenuation på 88%. Tilsvarende hvis man laver en skotsk ale, der mæskes ved 70 grader vil jeg ikke forvente mere end 60-65% attenuation, selvom fx 1728 er opgivet til 69-73% Tallene kan kun bruges til at sammenligne 2 gærtyper, fx kan du se af ovenstående tal fra Wyeast at 1388 er 4%-point bedre til at gære øllet ned, end 1728, selvom der er 23-28%-point forskel mellem de 2 øl. -- Jan Chrillesen <jan (at) chrillesen.dk> - Brygger i Brabrand (postnr 8220) Håndbrygger i eller omkring Århus? Check http://www.8000bryg.dk/ _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
