Uha, glasballoner....dem holder jeg mig også langt væk fra, da de giver mig grimme associationer til mit første forsøg på at brygge. Her snakker vi om et bryg der røg direkte i kloakken (ganske ufrivilligt).
Det er nu tre år siden at jeg lavede mit første bryg. Jeg havde set Mik Schacks køkkenservice (tror jeg vist nok det hedder), hvor de bryggede øl i hans køkken og jeg blev så inspireret, at det bare skulle prøves. Efter lang tids søgning og læsning på nettet (jeg faldt hurtigt over haandbryg.dk), granskning af diverse vejledninger på denne side, fandt jeg frem til at bestille ingredienser hjem fra brygladen, og ville så give mig i kast med "Min første ale". Jeg havde allerede skaffet det meste udstyr, da min kones morfar havde været flittig vinbrygger, dengang han stadig levede. Der var en masse lækre ting, da han i den grad var udstyrsmand, deriblandt en flot vinballon i glas. Endelig efter lang tids venten (dengang var brygladens ekspeditionstider ret lange) dukkede mine ting op, og der skulle brygges. Jeg var lidt stresset for ca. 1½ måned efter skulle vi til Australien i et halvt år, og jeg VILLE bare nå at brygge en øl, inden vi tog afsted. Så skulle der brygges! Der blev kogt og humlet (og konen brokkede sig over stanken, hun har stadig efter 3 år ikke helt vænnet sig til den endnu), og efter 2 timer lignede køkkenet og komfuret noget der var løgn, men min urt var færdigkogt og klar til at blive hældt på min flotte rengjorte, omhyggeligt desinficerede glasballon. Der var så her filmen knækkede, jeg havde åbenbart ikke hørt efter i fysiktimerne i skolen. Glad og fro begyndte jeg vi en si og tragt at hælde den kogende urt over på glasballonen. Der kom en underlig knasende lyd, og der dannede sig en revne nede ved bunden af ballonen. Det gik jeg nu ikke synderligt op i, for den holdt jo tæt, og det kunne sikkert fikses med lidt silikonemasse, så jeg hældte ufortrødent videre, og begyndte at fylde efter med koldt vand fra hanen. Midt i det hele ville jeg så flytte ballonen, hvilket viste sig at være en rigtig dårlig ide... Så snart jeg løftede lidt i ballonen, blev den pludselig utrolig let, bunden blev stående, og 25 liter urt strømmede ud på vores badeværelsesgulv (havde trods alt været smart nok til at gøre det i vores vådrum. Jeg behøver vel ikke beskrive de ord jeg brugte i den næste times tid, men de var grimme nok til at konen valgte at gå sig en lang tur, mens jeg ryddede op efter dagens fiasko (og hun er ellers ikke sart). Nå, men heldigvis var drengene fra Brygladen meget flinke da jeg sendte en mail samme dag og klagede min nød (hvis jeg skulle vente lige så lang tid på næste ordre ville jeg jo ikke kunne nå at brygge inden Australien, og så var jeg bange for at bryggeriet aldrig ville blive til noget) og tre dage senere kunne jeg forsøge igen, denne gang i en plastikgærspand. Øllen blev overraskende god og nydt til vores afskedsfest, af en flok imponerede venner. Jeg fik dog kun 12 liter ud af mit batch på 25 liter, men det er vist en historie til et andet tidspunkt. Alt i alt var literprisen på min første ale, alt inklusive, et godt stykke over 80,- kr. Moralen i denne historie kunne være: Hør efter i fysiktimerne. Eller måske: brug ikke ting der kan gå i stykker når du hælder 100 grader varm urt ned i det. Eller bare den mere ordinære: Giv ikke op bare fordi du har brugt 500,-kr + 3 timer i køkkenet på at svine dit køkken og badeværelse til og derefter hælde 25 liter humlet sukkervand i kloakken. God weekend Dennis Ejby Schmock http://daeniz.dk -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Kornbryggeren Sendt: 11. februar 2006 10:51 Til: Heikki Levanto Cc: Brygforum Emne: Re: [Brygforum] Lagring, glas eller plast Ok - jeg er overbevist - de gamle glasballoner forbliver på loftet, og jeg vil bruge en plastballon til at lagre min tjekkiske pilsner. Det er jeg også mere tryg ved, for det ville være en mindre katastrofe, hvis man kom til at smadre en glasballon med 25 l godt og lagret øl. Tak til Kasper og Heikki for jeres svar. Mvh. Arne 9970 2006/2/11, Heikki Levanto <[EMAIL PROTECTED]>: > On Fri, Feb 10, 2006 at 05:43:15PM +0100, Kornbryggeren wrote: > > Nogle har argumenteret for at bruge glasballon til lagring i stedet > > for plast, men er det dokumenteret, at plast ikke duer til f.eks at > > lagre en pilsner i 4 uger, før øllet flaskes eller kommer på fad. > > Bliver øllet dårligt af plastballonen? Får det afsmag? > > I have had my beers in a plastic bucket for up to six weeks, and have > not noticed anything wrong (at least for that reason). I would not > hesitate to use plastic fermenters up to a month or two. Perhaps I might > prefer a glass balloon or a Corny keg for lagering over half a year. > > That is my personal, uninformed opinion. I still believe that > > it will be beer anyway > > -H > > -- > Heikki Levanto "In Murphy We Turst" heikki (at) lsd (dot) dk > > _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
