SV: [Brygforum] Gær starter

[BispeBryggeren [Martin Greve]]

Jeg ville nok bare nøjes med 10-15g maltekstrakt hvis du skal bruge gæren om 4-5 timer, måske endda mindre. Det vil nok være begrænset hvor meget den kan nå at spise inden den får urten severet. Altså rehydrere gæren i kogt vand der er kølet til en ca. 30C grader og så kun med lidt "sukker". Men ellers ilte/ryste den godt. En tørgær er som regel mere potent end vådgær og derfor gør det ikke så meget at du først får lavet starter på brygdagen.   Det er i hvert fald min opfattelse. Og jeg ved at der er mange der uden problemer først rehydrerer tørgær kort inden den skal i.   Se evt. Danstars beskrivelse af rehydrering under Usage: http://www.lallemand.com/Brewing/eng/PDFs/Nottingham%20July%202004.pdf Det er godt nok en anden producent end S-23, men alligevel ...   Bryggevenlige hilsner   /Martin, KBH    -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED]På vegne af Bruno Thybo Sendt: 19. februar 2006 12:23 Til: brygforum@haandbryg.dk Emne: [Brygforum] Gær starter Har lige tid til af lave en bette pilsner i dag men har ikke lavet gærstarter endnu. Hvis jeg laver den kan den stå i ca 4-5 timer går det.. er det nok eller skal jeg bare tilsætte gæren direkte i brygget ??? Gæren er s 23 og jeg bruger lys malt ekstrat i starteren   25 g gær til 25 liter Bruno Thybo 9430

_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@haandbryg.dk
http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]