On Wed, 01 Nov 2006, Ingrid og Mads <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > I morgen brygger jeg en julebryg (Min første julebryg, Brygladen) Der skal > tilsættes appelsin, koriander og stjerneanis. > > I sommers bryggede jeg en witt hvor jeg tilsatte krydderierne i et stykke > tubegase, men øllet smagte ikke spor af de tilsatte krydderier (citron, > appelsin og koriander) (men smagte pragtfuldt alligevel!)Jeg brugte en > gasepose fordi jeg tænkte at det så ville være nemmere at fiske krydderierne > op igen, og det var det da også. > > Men hvis jeg bare tilsætter krydderier løst og direkte i urten kan jeg vel > ikke være sikker på at jeg får det hele med op igen eller hvad? For de skal > vel ikke med over i gærtanken eller....?
Jeg putter altid krydderier direkte i gryden, under kogningen. Krydderier bliver opsamlet af humlen når du tømmer gryden, så de kommer ikke med over i gærspanden. M.h.t. smagen af krydderier i din witt, så er det generelt sådan at krydderier i øl sjældent skal smages, men blot fornemmes. Der findes selvfølgelig undtagelser, fx chiliøl -- Jan Chrillesen <jan (at) chrillesen.dk> - Brygger i Brabrand (postnr 8220) Håndbrygger i eller omkring Århus? Check http://www.8000bryg.dk/ _______________________________________________ Brygforum mailing list Brygforum@lists.haandbryg.dk http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
