Jeg har selv lige lavet en Cooper Lager - dog har jeg erstattet 1 kg sukker med
1,5 kg lys spraymalt. I tillæg kogte jeg malt+ekstrakt og 7-8 liter vand i 20
min med 30g Amarillo + 10 min 20g Amarillo. Kølingen klares ved at stille
gryden i koldt vand i fx 10 minutter og derefter fylde op med koldt vand i
gærspandet. OG 1050 og FG 1013. Giver et lyst øl med masser af god humle :-)
Du kunne jo også tage en kig på www.brygladen.dk sine opskrifter, her tænker
jeg på "Min Første" serie. Her bruges malt men kun i små mængder.
Personligt ville jeg ikke snyde deltagerne for duften af den kogende urt med
humle i. Ventetiden kunne jo passende bruges til en kold hjemmelavet øl :-)
Med venlig hilsen
Jon Bennedsgaard,
8600 Silkeborg
----- Original Message -----
From: John-David Enø Jensen
To: Kåre S. Møller
Cc: brygforum
Sent: Saturday, May 17, 2008 4:15 AM
Subject: Re: [Brygforum] undervisning i håndbrygning
Hej jeg har prøvet at brygge ekstrakt den der hedder cooper, det er nemt og
smager godt, men brug enchancer. Coopers IPA blev spicielt god. indsigten i
selve processen forsvinder lidt, men korter tiden ned til ca 1,5-2 timer...
John-David
16. maj. 2008 22.53 skrev Kåre S. Møller <[EMAIL PROTECTED]>:
Kære alle,
Jeg er efterhånden blevet berygtet på mit arbejde for mine hjemmebryg, som
jeg også har haft med til julefrokost til stor glæde for de, der smagte på
sagerne...
Nu vil jeg tage mig sammen og gennem vores personale forening tilbyde et
begynder kursus i håndbrygning. Jeg tænkte først på at slæbe alt mit grej med
til en all grain batch, så de kunne se hele processen, men er nu kommet til at
overveje, om det ikke var en bedre ide at lave ekstrakt baseret øl, som måske
kunne inspirere flere til at starte på løjerne selv - ligesom flere ville kunne
deltage aktivt i brygningen og vi kunne lave flere forskellige øl afhængig af
antallet af tilmeldte. Endelig går det vel også noget hurtigere, så vi ikke
behøver at rykke en lørdag ud af kalenderen med kan lave det som et fyraftens
arrangement.
Nu har jeg aldrig prøvet ekstrakt brygning, men kan man ikke nøjes med at
koge en koncentreret urt og derefter tilsætte koldt vand, så nedkølingen kan
ske hurtigt uden brug af chiller?
Forslag til succesfulde opskrifter modtages gerne.
Kåre
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
------------------------------------------------------------------------------
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
